En muchas ocasiones os hemos hablado de las bondades de los alimentos dependiendo de la situación. Sin ir muy lejos, hace poco os hablamos de 4 alimentos para hacer frente a las alergias, o aquella ocasión en la que os comentamos los mejores y peores alimentos para cuidar vuestro corazón. Hoy el tema no irá de recomendaciones en especial, sino que será un repaso de algunos efectos (tanto buenos como malos) que tienen algunos alimentos en nuestro cuerpo, algunos de los cuales son poco conocidos.
1. Comer tomates previene el derrame cerebral y el cáncer de mama
Los tomates tienen beneficios mucho más allá de lo buenos y sabrosos que quedan en las ensaladas. Por una parte, según un estudio de la Universidad de Finlandia Oriental y publicado en Neurology, la elevada cantidad de antioxidantes que contiene este alimento junto al licopeno (la sustancia que les otorga ese color rojo característico) serían los responsables de prevenir eventos cerebrovasculares, como podría ser el derrame cerebral.
Por otra parte, según un estudio publicado en el Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, comer tomates podría reducir el riesgo de padecer cáncer de mama, tras haberlo probado en un grupo de mujeres posmenopáusicas, el grupo de población con mayor probabilidad de sufrir este tipo de cáncer.
2. Fruta entera SI, pero en zumos NO, puede reducir el riesgo de diabetes
Es curioso como en muchas ocasiones intentamos mejorar nuestros desayunos sustituyendo bollería por zumos de diferentes clases con el objetivo de “ser más sanos”. Pero según un estudio de la Escuela de Salud Pública de Harvard, el consumo de fruta en forma de zumos podría asociarse justamente a un mayor riesgo de diabetes tipo 2.
Por otra parte, comer la fruta entera y con piel podría reducir el riesgo hasta el 23% en algunos casos, ya que esta forma conserva tanto la fibra de la fruta como la piel, y su menor contenido en azúcar añadido.
3. Comer queso puede causar migraña
Para aquellas personas migrañosas existen una serie de alimentos con los que deben tener especial cuidado: Café, chocolate, alcohol, y también el queso. Son los llamados Triggers o Disparadores, alimentos que estimulan la aparición del dolor.
En el caso del queso esto se debe a las aminas biógenas, unas sustancias que tienen efectos vasodilatadores e inflamatorios en las arterias cerebrales, cosa que aumenta su tamaño, provocando que se hagan más anchas y acaben produciendo presión y dolor. Esta es una de las causas que se barajan para la migraña, aunque tan solo es una hipótesis, pues no hay nada completamente claro aún.
4. Comer nueces mejora la calidad del esperma
Teniendo en cuenta que solo en España hay hasta un millón de personas con infertilidad, y que esta aumenta un 5% cada año, no es de extrañar que nos interese cuidar este aspecto de nuestro organismo. Por ello puede alegrarnos la investigación publicada en la revista Biology of Reproduction, la cual afirma que comer entre 12 y 15 nueces al día (unos 75 g sin cáscara) mejora la vitalidad, la morfologia y la movilidad de los espermatozoides, al menos en hombres de 21 a 35 años.
Esto no quiere decir que los hombres mayores o menores de tal edad estén exentos del beneficio, sino que simplemente estas son las edades limite del estudio.
5. Comer frutos secos reduce la mortalidad
Relacionándolo con el punto anterior, tenemos otra investigación publicada en la prestigiosa revista New England Journal of Medicine, donde se afirma que el consumo de frutos secos diario puede reducir la mortalidad por cáncer, enfermedad cardiovascular o afecciones respiratorias hasta en un 20%.
Según el estudio, a cargo del Instituto del Cáncer Dana-Faber y la Universidad de Harvard, los beneficios no dependerían del fruto seco consumido, pero cabe destacar que no deben contener sal, pues eso empobrecería sus bondades delante del riesgo de padecer enfermedades como la hipertensión arterial.
6. La comida rápida puede producir depresión
Si ya sabíamos que no es buena idea tener un elevado consumo de comida rápida por el riesgo de obesidad, enfermedades cardiovasculares y demás, también debemos añadir el aumento del riesgo de sufrir depresión. Al menos así lo afirma una investigación a cargo de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria y la Universidad de Navarra, cuyo estudio se ha publicado en Public Health Nutrition.
Según estos científicos, la comida rápida y la bollería industrial se asociaría a un aumento de hasta un 51% del riesgo de padecer depresión.
7. El chocolate negro previene la obesidad y la diabetes, disminuye el apetito y mejora la memoria
Aunque siempre hemos asociado alimentos calóricos como el chocolate a la obesidad, la realidad es que esto depende de su pureza. De hecho, el chocolate negro, aquel que contiene un mínimo de un 70% de cacao, sería el responsable de beneficios tales como la mejora de nuestra memoria, la disminución del apetito y, en consecuencia, un gran aliado para prevenir la obesidad y la diabetes.
Todas estas bondades se deberían a los flavonoides, sustancias con múltiples propiedades saludables, que también se pueden encontrar en las uvas o el té. El último de estos estudios destaca por afirmar que el chocolate previene de la obesidad y la diabetes, según la investigación llevada a cabo por el Instituto Politécnico de Virginia.
Como veis, sabemos menos de los alimentos de lo que creemos. Algunos aún guardan sorpresas que están esperando a ser descubiertas por las múltiples investigaciones en curso.